W misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodać cukier, cukier waniliowy, maślankę, żółtka oraz rozpuszczone masło. Miksować mikserem na jednolitą masę.
Ubić pianę z białek ze szczyptą soli. Dodawać ją partiami do ciasta, delikatnie mieszając drewnianą łyżką.
Ciasto nałożyć do gofrownicy i piec do czasu, aż staną się złote. Wyjąć i podawać gorące. Jeśli mają być zimne, powinny studzić się na kratce, żeby były chrupkie.
Gofry podawać z cukrem pudrem, dżemem lub bitą śmietaną i owocami.
