Marchew obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
W misce wymieszać jajka z cukrem, lekko ubijając. Dodać olej, mąkę, orzechy, proszek do pieczenia, cynamon i drobno startą marchew.
Ciasto przełożyć do natłuszczonej formy o wymiarach 20x20 cm. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 60 minut do czasu, aż wbity patyk będzie zupełnie suchy. Ciasto wystudzić.
Wymieszać serek z cukrem.
Ciasto przekroić w poprzek na dwie części, posmarować kremem mascarpone, pokroić na kawałki. Wierzch udekorować orzeszkami.