Do garnka wkładamy obraną włoszczyznę, cebulę, kurczaka, ziele angielskie, liść laurowy, natkę pietruszki, zalewamy 1,5 l wody i gotujemy przez 30 min.
Zupę przecedzamy i zaprawiamy śmietaną zmieszaną z żółtkami oraz sokiem wyciśniętym z cytryn i skórką startą z jednej z nich. Nie gotujemy.
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Zupę podajemy z kaszą jaglaną i kawałkami kurczaka, udekorowaną listkami melisy i płatkami migdałowymi.
