W dużym garnku zagotować 2 litry wody, dodać kiełbasę, pokruszone suszone grzyby, posiekaną w drobną kostkę cebulę, listek laurowy, majeranek, ziele, sól i pieprz.
Po około 20 minutach wyłowić kiełbasę, dodać ziemniaki i gotować 10 minut. Następnie do garnka dolać zakwas, dodać chrzan i gotować przez kolejne 10 minut. Wyłączyć i dodać śmietanę.
Obrać kiełbasę z osłonki i pokroić w plastry. Dodać do zupy i wymieszać. Doprawić zupę chrzanową odpowiednią ilością soli, pieprzu i majeranku. Jajko ugotowane na twardo włożyć bezpośrednio na talerz.
