Przygotuj guacamole: usuń skórkę i nasiona z awokado, rozgnieć widelcem, dodaj cebulę, pomidory, sok z limonki i sól. Wymieszaj do połączenia składników.
Guacamole rozprowadź cieńką warstwą na filety z kurczaka i zwiń roladki (można spiąć wykałaczkami).
W misce połącz bułkę tartą z skórką limonki i przyprawami.
Roladki obtocz mocno w jajku i bułce z przyprawami.
Umieść w naczyniu żaroodpornym, posmarowanym olejem.
Piec 30 min. aż skórka zrobi się złocista i chrupiąca.