@media (min-width: 0px) { #body{background-image:url(files/ban/banner-24.jpg);} }
Bulion z pieczonych warzyw - zupa brokułowa
Przepis na:
Bulion z pieczonych warzyw - zupa brokułowa
Składniki przepisu:
  • Marchew, 1 kg
  • Liść laurowy, 10 sztuk
  • Ziele angielskie, 10 ziarenek
  • Sól, pieprz
  • 2-3 łyżki oliwy
  • Brokuł mrożony, 500 g
  • Śmietanka 30% , 100 ml
  • Korzeń pietruszki, 1 kg
  • Korzeń selera, 0,5 kg
  • Por, 3 sztuki
  • Szalotki, 0,5 kg
  • Czosnek, 1 główka
  • Natka pietruszki, 1 pęczek
  • Nać selera, 1 pęczek
  • Lubczyk suszony, 1 opakowanie
Dodaj wszystkie
Brak wybranej listy zakupowej
Przygotowanie przepisu:

Przygotuj blachę do pieczenia, wyłóż ją papierem (do pieczenia). Warzywa umyj i ułóż na blaszkach. Posmaruj warzywa oliwą, delikatnie posól wierzch. Wstaw warzywa do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piecz przez 30 minut. Upieczone warzywa przełóż do garnka o pojemności 15 l, dodaj ziele angielskie, liść laurowy, natkę pietruszki i lubczyk. Zalej warzywa 10 l wody. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 2 godziny. Po tym czasie wyjmij z bulionu za pomocą łyżki cedzakowej warzywa i zioła. Dopraw bulion do smaku solą i pieprzem. Wywar wystudź, podziel na 10 porcji. Dwie pozostaw, resztę przelej do pojemników i zamroź, będziesz mieć gotową bazę do domowych zup. Drugą część bulionu przelej do garnka, dodaj do niego rozmrożone brokuły. Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Zblenduj zupę na krem, dopraw do smaku. Podawaj z prażonymi pestkami dyni i rukolą.