Do ugotowanej kaszy dodaj pieprz, sól, natkę pietruszki, kukurydzę i pokrojoną mozzarellę. Boczek i cebulę pokrój w drobna kostkę, smaż na patelni wraz z pokrojonymi suszonymi pomidorami. Smaż kilka minut. 

Następnie połącz usmażony boczek z kaszą i pozostałymi składnikami. Farsz dopraw do smaku. Łyżką napełniaj kapelusze pieczarek farszem, a następnie ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 

Piecz 20 min w 180 stopniach C. Udekoruj pietruszką lub innymi ziołami.