Zupa:
W garnku rozgrzej oliwę i dodaj koncentrat. Smaż przez 5 minut, a następnie dolej bulion warzywny. Doprowadź bulion do wrzenia i dodaj do niego pokrojone w drobną kostkę warzywa. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem 10 minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj z posiekaną natką i kluskami.
Kluski:
Ubij jajka na puszystą masę. Do jajek dodaj mleko, mąkę, szczyptę soli oraz zioła prowansalskie. Dokładnie wymieszaj. W rondlu zagotuj wodę. Za pomocą łyżki kładź na gotującą się wodę małe kluseczki. Gdy wypłyną, gotowe kluseczki odcedź na sicie.