W garnku rozgrzej masło i wrzuć na nie posiekaną cebulę i czosnek. Dodaj pokrojonego na małe kawałki pora. Smaż 3-4 minuty na małym ogniu. Dopraw do smaku solą. Do warzyw dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, pokrojoną na małe kawałki cukinię oraz szpinak. Do warzyw wlej bulion i gotuj 15 minut na małym ogniu. Gotową zupę zmiksuj blenderem na gładki krem. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Zupę podawaj z uprażonymi na suchej patelni ziarnami słonecznika.