Cebulę obierz i posiekaj w kostkę. Kalafior umyj i podziel na małe różyczki. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. W garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy i wrzuć na nią posiekaną cebulę. Smaż cebulę 1-2 minuty. Następnie dodaj pokrojone ziemniaki i smaż przez 3-4 minuty. Po tym czasie dodaj kalafior i zalej warzywa bulionem. Doprowadź wywar do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Gotową zupę zmiksuj blenderem na gładki krem i dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Śmietankę zahartuj gorącą zupą i wlej ją do garnka. Dokładnie wymieszaj zupę.

Zupę podawaj z tostami.