Marchew obierz i pokrój na plasterki. Cebulę obierz i pokrój w plastry. Białą część pora obierz ze skórki i pokrój w plasterki. Czosnek obierz, zmiażdż i drobno posiekaj.

W garnku rozgrzej oliwę i wrzuć na nią cebulę. Smaż 2-3 minuty. Następnie dodaj masło orzechowe, pastę curry, czosnek, pora i marchewkę i smaż jeszcze przez 4-5 minut. Po tym czasie zalej warzywa bulionem oraz mlekiem kokosowym i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.

Gotową zupę zmiksuj blenderem na krem. Zamieszaj zupę i dopraw do smaku solą i pieprzem. Gotową zupę podawaj z drobno posiekaną papryczką chili oraz listkami kolendry.