Ugotuj ziemniaki w mundurkach. Lekko przestudzone ziemniaki opal palnikiem gastronomicznym lub nad płomieniem z kuchenki. Natnij  je lekko na krzyż i delikatnie rozdziel.

Na tak przygotowane ziemniaki nałóż śledzia w śmietanie. Dopraw do smaku solą i udekoruj natką pietruszki.