Jajko wbij do miski i wymieszaj z mlekiem. Kanapki posmaruj musztardą i ułóż na nich plastry sera i schabu. Następnie przykryj kanapki wierzchnią kromką pieczywa.
Kanapki obtaczaj w jajku z mlekiem i kładź na rozgrzany olej. Smaż na złoty kolor około 2 minut i przewróć kanapki na drugą stronę. Na patelnię dodaj masło. Usmażone tosty przełóż na talerz.
Na tej samej patelni usmaż cztery jajka sadzone. Na wierzchu każdego tostu ułóż jajko sadzone. Tosty podawaj z siekanym szczypiorkiem i natką pietruszki.