Kalafiora umyj i podziel na małe różyczki. W garnku zagotuj wodę z zielem angielskim, liściem laurowym, cukrem i łyżeczką soli. Blanszuj kalafiora przez 7 minut, a następnie odcedź go na sitku.

Krewetki obierz z pancerzy, pancerze zachowaj. Rozpuść masło na patelni i wrzuć na nią pancerze z krewetek. Smaż przez 2-3 minuty, w tym czasie pancerze zmienią kolor na czerwony. Zawartość patelni przecedź przez sitko. Masło krewetkowe przelej z powrotem na patelnię i przesmaż na nim posiekany w cienkie plasterki czosnek. Następnie dodaj krewetki i smaż po 1 minucie z każdej strony. Na koniec skrop krewetki sokiem wyciśniętym z połowy cytryny. Do krewetek dodaj kalafiora, posiekaną natkę pietruszki i posiekaną papryczkę chili. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Sałatkę podawaj posypaną tartym parmezanem i startą skórką z cytryny.