Przygotuj sos winegret: do miseczki wlej oliwę, miód oraz sok wyciśnięty z cytryny. Dokładnie wymieszaj składniki sosu. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Buraczki obierz ze skórki i pokrój w cienkie plastry. Mango przetnij z obu stron wzdłuż pestki. Miąższ natnij wzdłuż i w poprzek tak, aby otrzymać kostkę. Za pomocą ostrego noża odetnij skórkę.

Na talerzu ułóż mix sałat. Na sałacie ułóż plasterki buraka. Następnie wyłóż pokrojone mango i kawałki sera camembert. Sałatkę polej sosem winegret. Wierzch posyp grubo siekanymi orzechami nerkowca.