Kaszę pęczak ugotuj na sypko według instrukcji na opakowaniu. W miseczce wymieszaj chrzan i jogurt naturalny. Dopraw sos do smaku cukrem, solą i pieprzem.

Jabłka obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Starte jabłka skrop sokiem z ½ cytryny. Buraczki obierz ze skórki i pokrój w niezbyt dużą kostkę.

Na dnie przygotowanych słoików ułóż pokrojone buraczki. Następnie nałóż warstwę kaszy pęczak oraz starte jabłka. Na jabłka wyłóż po równo porcje sosu, a następnie nałóż odsączonego z zalewy tuńczyka. Na tuńczyka wyłóż grubo posiekane orzechy włoskie. Wierzch sałatki udekoruj kiełkami oraz listkami natki pietruszki.