Skrzydełka dokładnie umyj, odetnij lotkę i natnij, aby rozciąć skórę. Przełóż skrzydła na blachę, dodaj odrobinę oleju i dokładnie nasmaruj. Wstaw do pieca w temp. 210oC, razem z obraną i przeciętą na pół cebulą na około 20 min (do ciemno-brązowego koloru). Przełóż do garnka, dodaj obrane i pokrojone warzywa. Zalej wodą i wstaw na ogień. Dodaj przyprawy, rozmaryn i gotuj około 1 h, następnie dodaj zioła i wyłącz ogień. Przecedź i dopraw solą i pieprzem.
Jajka rozbij w misce i dodaj mąkę, chrzan i odrobinę soli. Odlej porcję rosołu i wstaw do zagotowania. Na gotujący się rosół wlewaj kluski i gotuj krótko. Nakładaj do talerza, dodaj posiekaną natkę i lubczyk. .
