Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę. Na dużej patelni rozpuść 3 łyżki masła i wrzuć na nie cebulę. Smaż na małym ogniu przez 3-4 minuty, a następnie wlej wino. Zaczekaj, aż wino odparuje i dodaj ryż.

Następnie wlej połowę bulionu i gotuj risotto na małym ogniu. Gdy ryż wchłonie bulion, wlej kolejną porcję i gotuj jeszcze przez 10 minut. Po tym czasie dodaj owoce morza, przecier pomidorowy i sok z cytryny. Dokładnie zamieszaj risotto i gotuj na małym ogniu przez 4-5 minut.

Na koniec dodaj resztę masła. Gotowe danie dopraw do smaku solą i pieprzem. Risotto podawaj z tartym parmezanem i świeżo posiekaną natką pietruszki.