W dużej misce wymieszaj żółtka z cukrem. Dodaj śmietankę i dokładnie wymieszaj. Pieczywo tostowe pokrój po przekątnej tak, aby otrzymać trójkąty.
Naczynka do zapiekania wysmaruj masłem i ułóż w nich pieczywo tostowe. Brzoskwinie pokrój na mniejsze cząstki i ułóż na pieczywie razem z malinami.
Pieczywo i owoce zalej przygotowaną wcześniej masą. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180oC i piecz ok. 15 minut.
Gotowe puddingi posyp płatkami migdałów i cukrem pudrem.
