Polędwiczka:
Polędwiczki oczyść z błon i pokrój w grube plastry.  Przyprawy połącz  z odrobiną oleju, obtocz w nich polędwiczki. Obsmaż na rozgrzanej patelni do jasnobrązowego koloru i wstaw do pieca nagrzanego do 160 °C na ok. 6-10 min. Po wyjęciu odstaw do odpoczynku na ok. 5-10 minut, a następnie pokrój w plastry.

Jarmuż dokładnie umyj i wytnij grubą część łodygi. Delikatnie wymieszaj z olejem i wstaw do pieca razem z polędwiczką. Po wyjęciu przypraw solą do smaku.

Kopytka:
Na patelnię włóż masło, po rozpuszczeniu dodaj kopytka i smaż około 2-3 minuty.

W międzyczasie posiekaj zioła i zetrzyj ser. Delikatnie posól i dodaj zioła. Przełóż do głębokiego talerza i posyp startym serem.