1. Opłukane udka posyp przyprawami, dodaj konfiturę oraz ketchup.
2. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw tak przygotowane udka do lodówki na 3-4 h.
3. Wyjmij z lodówki około 30 minut przed planowanym pieczeniem.
4. Udka umieść na rozgrzanym grillu.
5. Grilluj około 25 -35 minut, pamiętając o obracaniu mięsa.