Piekarnik nagrzej do 180oC. Prostokątną blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Masło włóż do rondelka i podgrzewaj na małym ogniu, aż masło się rozpuści. Do masła dodaj kakao, cynamon oraz miód i dokładnie wymieszaj. Następnie wlej mleko, wbij jajka i dokładnie wymieszaj.
Mąkę wymieszaj z cukrem, sodą i proszkiem do pieczenia. Sypkie składniki dodawaj partiami do rondelka, całość dokładnie wymieszaj. Ciastem napełnij blaszkę, wyrównaj wierzch i wstaw do piekarnika. Piecz przez 40 minut do tzw. suchego patyczka. Gotowe ciasto wystudź i przełóż na talerz.
Mascarpone zmiksuj z kremem czekoladowym i wyłóż krem na wierzch ciasta. Wierzch udekoruj grubo siekanymi orzechami włoskimi i uprażonymi płatkami migdałowymi.
