Makrelę obierz ze skóry, usuń ości i przełóż mięso do miski. Następnie pokrój drobno jajko. Jajko przełóż do miski z makrelą. Dodaj majonez i drobno posiekany szczypiorek. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Wymieszaj pastę widelcem. Podawaj pastę na żytnim pieczywie z pokrojonym w plasterki ogórkiem konserwowym.