Żurawinę, daktyle i gorzką czekoladę pokrój na drobne kawałki. W dzieży utrzyj cukier z masłem i cały czas ucierając, dodawaj po łyżce ser, a na koniec śmietanę. Dodaj cynamon, kardamon i posiekane składniki. Dokładnie połącz. Paschę przełóż na ścierkę, dokładnie zawiąż i wstaw do lodówki na minimum 12 h, najlepiej przygniatając czymś ciężkim.
Podawaj z konfiturą i tartą czekoladą mleczną.