Liście sałaty opłucz, osusz i porwij na mniejsze części. Konfiturę z żurawiny przełóż do rondelka. Dodaj do niej sok wyciśnięty z 1/2 cytryny oraz miód. Zagotuj, wymieszaj i zestaw z ognia. Płatki migdałowe upraż na suchej patelni.

Jajko wbij do głębokiego talerza i roztrzep za pomocą widelca. Bułkę tartą przełóż na płaski talerz. Serek camembert maczaj w jajku, obtaczaj w bułce tartej i kładź na rozgrzany olej. Smaż z obu stron po 1-2 minuty tak, aby panierka nabrała złotego koloru.

Serek podawaj na liściach sałaty polany sosem żurawinowym i posypany uprażonymi płatkami migdałów.