W misce ubij jajka ze śmietanką. Na patelni rozpuść masło potem wlej jajka. Przy pomocy szpatuły cały czas podnoś brzegi omletu, aby surowe jajka wlały się pod spód. Smaż do momentu aż będą tylko częściowo lejące. Gdy powierzchnia przestanie być mokra, posyp na połowie startym wcześniej serem. Przechyl patelnię i złóż omlet na pół. Obok omletu ułóż pomidorki i łososia , a górę posyp świeżym szczypiorkiem.