Kapustę obierz z zewnętrznych liści i opłucz. Następnie przekrój ją na ćwiartki, usuń głąb i drobno posiekaj. Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę. Boczek pokrój w kostkę. W garnku rozgrzej 2 łyżki oleju i smaż boczek przez około 10 minut. Do podsmażonego boczku dodaj cebulę i kminek, dokładnie wymieszaj i smaż kolejne 2 minuty. Następnie dodaj posiekaną kapustę i bulion. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez 5 minut. W miseczce wymieszaj dokładnie łyżkę oleju z mąką i dodaj do kapusty. Duś jeszcze 5 minut. Dokładnie wymieszaj, dopraw do smaku sokiem z cytryny, solą, pieprzem i cukrem. Na końcu dodaj do kapusty posiekany koperek.