Limonki przekrój na pół i wyciśnij z nich sok. Sok przelej do rondelka i doprowadź do wrzenia. Dodaj cukier trzcinowy i masło. Gotuj na małym ogniu przez 5-6 minut.

Mango obierz i pokrój w kostkę. Herbatniki posiekaj ostrym nożem na mniejsze kawałki. Wiórki kokosowe upraż na złoty kolor na suchej patelni.

Na dno pucharków nałóż sorbet. Następnie ułóż kawałki mango. Wierzch deseru polej sosem, posyp herbatnikami i wiórkami kokosowymi.