Młode warzywa umyj, nie obieraj ze skórki. Warzywa pokrój w talarki. Ziemniaki pokrój w grubą kostkę. Cebulę posiekaj w drobną kostkę. W garnku rozgrzej oliwę i zeszklij na niej cebulę. Następnie dodaj pokrojone warzywa i smaż przez 2 minuty. Zalej warzywa bulionem, dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Doprowadź wywar do wrzenia, wsyp kaszę bulgur i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Gotową zupę przypraw solą i pieprzem. Krupnik podawaj z posiekaną natka pietruszki i koperkiem.