Cebulę posiekaj w kostkę. W garnku rozgrzej oliwę, masło i wrzuć cebulę. Smaż na małym ogniu 2-3 minuty. Cukinię umyj i pokrój w kostkę wraz ze skórką. Czosnek posiekaj w plasterki i dodaj do garnka. Smaż razem około 1 minutę, a następnie zalej warzywa bulionem. Gotuj zupę na małym ogniu przez 15 minut.

Gotową zupę zblenduj na gładki krem. Śmietankę zahartuj gorącą zupą i wlej do garnka. Zamieszaj zupę, dopraw do smaku solą i pieprzem.

Boczek pokrój w grube paski i przesmaż na rozgrzanej patelni na złoty kolor.Krem z cukinii podawaj z boczkiem i siekanym koperkiem.