Za pomocą szpikulca lub grubej igły zrób dziurkę z szerszej strony jajek. Włóż jajka do wrzącej wody i gotuj przez 4 minuty. Następnie przełóż je do miski z wodą i lodem i wystudź. Jajka obierz ze skorupki.

Rozgrzej olej w rondlu do temperatury 180 stopni. Jajka panieruj w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej. Powtórz czynność panierowania, pomijając mąkę.

Smaż jajka na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Przygotuj sos winegret. Do słoika wlej łyżkę oliwy, łyżkę miodu, sok wyciśnięty z połówki cytryny i 20 ml wody. Zakręć słoik, wstrząśnij. Gotowy sos dopraw solą.

Panierowane jajko podawaj z sałatą i sosem winegret. Udekoruj danie świeżym szczypiorkiem.