Kaszę jaglaną zmiksuj w blenderze kielichowym na mąkę. Mąkę jaglaną wymieszaj w misce z mąką pszenną i proszkiem do pieczenia. Do miski wbij jajka, dodaj mleko, szczyptę soli i wymieszaj dokładnie. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.

Plastry boczku usmaż na suchej patelni na złoty kolor. Wystudzony boczek drobno posiekaj. Paprykę przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.

Nagrzej gofrownicę. Środek nasmaruj olejem i nakładaj porcje ciasta. Smaż gofry na złoty kolor. Gotowe gofry podawaj z papryką, boczkiem i kiełkami.