Groch przesyp do miski, zalej wodą i odstaw najlepiej na całą noc. Żeberka opłucz i pokrój na mniejsze części. Pokrojone żeberka przełóż do garnka i zalej wodą. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie i posiekany ząbek czosnku.

Garnek postaw na małym ogniu. Gdy wywar zacznie wrzeć, za pomocą sitka zbierz szumowiny. Ziemniaki i marchew obierz ze skórki, a następnie pokrój w grubą kostkę. Do gotującego się wywaru dodaj warzywa oraz groch.

Gotuj na małym ogniu przez 50 minut. Gotową zupę dopraw do smaku solą, pieprzem oraz majerankiem. Grochówkę podawaj z posiekanym koperkiem.