Ciecierzycę namocz w zimnej wodzie i pozostaw na całą noc. Następnie opłucz i przełóż do miksera i zmiel na gładką masę. Dodaj migdały, posiekany czosnek, sodę, posiekaną natkę i przyprawy, dopraw solą i wymieszaj. Uformuj kulki średniej wielkości i smaż w sporej ilości tłuszczu (do połowy wysokości kulek) do brązowego koloru, następnie odwróć i smaż z drugiej strony.

Ciecierzycę wraz z wodą z puszki zmiel z tahini, skórką i sokiem z cytryny. Dodaj sól i jogurt i zamieszaj. Nałóż na talerz i na wierzch połóż falafel. Posyp posiekaną miętą i chili i  podaj z pitą.