Czosnek obierz i posiekaj w cienkie plasterki. W garnku rozpuść masło i krótko przesmaż na nim czosnek. Następnie dodaj liście szpinaku i smaż około 2 minut. Do usmażonego szpinaku wlej bulion, doprowadź do wrzenia i zestaw garnek z ognia. Lekko wystudź bulion. Do wystudzonego wywaru wlej kefir i maślankę, dokładnie wymieszaj.

Posiekaj drobno szczypiorek i koperek następnie dodaj do chłodnika. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Chłodnik podawaj z ugotowanymi młodymi ziemniakami pokrojonymi w kostkę i jajkami ugotowanymi na twardo.