Nagrzej patelnię grillową. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Wiórki kokosowe upraż na suchej patelni. Z plastrów ananasa wykrój skórkę i ułóż na suchej patelni grillowej.

Patelnię postaw na ogniu i grilluj ananasa przez 2-3 minuty. Po tym czasie przekręć plastry na drugą stronę. Dodaj miód, sok z cytryny i różowy pieprz. Karmelizuj ananasa przez 2 minuty.

Gotowego ananasa podawaj z lodami. Wierzch ananasa polej rozpuszczoną czekoladą i posyp wiórkami kokosowymi.