Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Kurki oczyść, opłucz i pokrój na mniejsze części. Makaron penne ugotuj według instrukcji na opakowaniu.

Na patelni rozgrzej oliwę oraz masło i wrzuć na nią posiekaną cebulę. Smaż cebulę przez 3 minuty, a następnie dodaj do niej kurki i smaż kolejne 3-4 minuty. Na patelnię wlej białe wino i zredukuj. Następnie wlej śmietankę, doprowadź do wrzenia i dodaj ugotowany makaron.

Zawartość patelni zamieszaj, dopraw do smaku solą i pieprzem.

Makaron podawaj z tartym parmezanem i świeżo posiekaną natką pietruszki.