Płaty śledziowe odsączyć z oleju i osuszyć na ręczniku papierowym. Pokroić w drobną kostkę i przełożyć do miski.
Grzybki odlać z zalewy, odsączyć na sicie i pokroić w kostkę. Cebulę i ogórki bardzo drobno posiekać.
W misce wymieszać śledzie, grzybki, cebulę i ogórki. Przykryć folią i wstawić do lodówki na minimum 12 godzin. Po wyjęciu z lodówki doprawić solą, pieprzem oraz cukrem.
