Rybę pokroić w nieduże paseczki, mogą być też większe kawałki, jeśli takie preferuje rodzina.
Każdy kawałek oprószyć solą i pieprzem.
Przygotować 3 talerze. Do pierwszego wsypać mąkę z kilkoma szczyptami soli, do drugiego wbić jajko i rozmieszać z piwem, do trzeciego wsypać bułkę z sezamem.
Rozgrzać olej na patelni. Każdy kawałek ryby obtoczyć najpierw w mące, potem w jajku z piwem i na końcu w bułce tartej. Rybę smażyć partiami z obu stron, przewracając delikatnie, do momentu gdy stanie się rumiana. Ryby podawać gorące z sosem majonezowym.
