Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i ugotować w osolonej wodzie.
Łososia umyć, osuszyć, posolić i ugotować na parze przez 10 minut.
W misce rozgnieść ziemniaki, rozdrobnić łososia, dodać poszatkowany koperek, jajka i 1/2 szklanki bułki tartej. Doprawić solą i pieprzem. Formować kotlety, obtaczać w bułce i smażyć na patelni z obu stron.
Olej połączyć z sokiem z cytryny, szczyptą soli, pieprzu i cukru. Ogórek obrać, koperek pokroić. W misce wymieszać umyte sałaty z pokrojonym w plastry ogórkiem, koperkiem i dressingiem. Nakładać na talerz razem z kotlecikami z łososia.
