Do miski wlej olej, dosyp przyprawy i roztrzep widelcem, żeby dobrze się wymieszały (możesz też użyć gotowej marynaty do mięs).
Każdy plaster mięsa posmaruj marynatą, porozkładaj na tacce, skrop resztką marynaty i włóż do lodówki na pół godziny.
W międzyczasie obierz jabłka i pokrój je w ósemki, a wykałaczki namocz w zimnej wodzie, żeby nie przypaliły się w czasie pieczenia.
Pora na rolowanie mięsa. Każdorazowo połóż na desce cieniutki plaster boczku, na nim umieść talar zamarynowanej karkówki, a na jednym z krańców kawałek jabłka. Całość zawiń od strony owocu w rulonik i przebij wykałaczką spinając sztukę mięsa.
