marmolady cebulowej:

1. Pokrojoną w piórka cebulkę smaż na patelni na małej ilości oleju.
2. Dolej ocet balsamiczny, dodaj cukier i szczyptę soli.
3. Zmniejsz ogień i od czasu do czasu mieszaj, aż cebulka uzyska gęstą konsystencję.
4. Marmoladę podawaj na ciepło lub zimno.

puree z kalafiora:

1. Ustaw piekarnik na 180 stopni celsjusza i piecz w nim świeży kalafior przez 20 minut. Następnie zblenduj go – puree masz już gotowe.
2. Podgrzej w garnku śmietankę, pamiętaj, aby zmniejszyć ogień i mieszać co jakiś czas.
3. W śmietance rozpuść masło i wmieszaj kalafiorowe puree.
4. Całość do smaku dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
5. Kaszankę opiekaj klasycznie na grillu z jednej i drugiej strony.
6. Podawaj z marmoladą oraz puree.