Grzyby suszone zalać 2 litrami wrzątku, przykryć pokrywką i odstawić na noc, żeby nasiąkły.
Włoszczyznę obrać, cebulę przekroić na pół i podsmażyć na suchej patelni. Przełożyć do garnka, dodać 3 litry wody, przyprawy, doprawić solą, pieprzem i gotować przez 1½ godziny. Warzywa wyjąć, wlać do wywaru grzyby wraz z wodą, w której się moczyły.
Zupę z grzybami gotować, przez co najmniej godzinę. Grzyby odłowić, pokroić na małe kawałki i włożyć ponownie do zupy.
Przed podaniem spróbować i doprawić solą oraz pieprzem. Podawać z makaronem jajecznym.
