Na patelni z olejem podsmażyć cebulę, po kilku minutach dodać mięso oraz poszatkowany w słupki imbir. Smażyć około 6 minut. Przełożyć do garnka, dodać skórkę i sok z pomarańczy, sok jabłkowy, czosnek, ziele, listek, sól, cynamon oraz pieprz do smaku. Przykryć pokrywką i dusić minimum 45 minut.
Ugotować kaszę jęczmienną zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Podawać w miskach lub głębokich talerzach z imbirowym gulaszem.
